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Chronique culinaire – Salade de pâtes
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Chronique culinaire – Salade de pâtes Jeanne Malouin
Les chronique culinaire de Jeanne vous donne une recette à chaque jour de la semaine.
La chronique culinaire d’aujourd’hui propose une recette qui goûte l’été, une bonne salade de pâtes, simple et colorée.
Ingrédients (2-3 portions) :
2 tasses de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle…)
Légumes croquants : poivrons, concombres, tomates cerises, oignons rouges
Fromage : feta, bocconcini ou cheddar en cubes
Herbes fraîches : basilic, persil ou ciboulette
Vinaigrette maison :
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin ou jus de citron
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail râpée (optionnel)
Sel, poivre, origan sec ou herbes italiennes
Fais cuire les pâtes, puis rince-les à l’eau froide.
Coupe les légumes et le fromage.
Mélange pâtes + légumes + fromage + herbes dans un grand bol.
Prépare la vinaigrette, verse sur la salade, puis mélange bien.
Variantes :
Méditerranéenne : olives noires, feta, tomates séchées, pois chiches ou thon
Végé croquante : maïs, concombre, edamames, fromage râpé, vinaigrette au yogourt ou tahini
Protéinée : poulet grillé, crevettes ou jambon en dés
Ultra chill : prépare-la la veille, elle est encore meilleure après repos au frigo
Prête à manger froide, facile à traîner partout.
