chevron_left
-
play_arrow
Radio Anticosti en direct
-
play_arrow
Capsule linguistique - Rectitude politique et Pallier à Jeanne Malouin
play_arrow
Chronique culinaire – Poulet général Tao
-
play_arrow
Chronique culinaire - Poulet général Tao Jeanne Malouin
Les chronique culinaire de Jeanne vous donne une recette à chaque jour de la semaine.
Je vous propose de faire ma fameuse recette de poulet générale Tao.
Ingrédients:
6 c. à soupe de sauce soya
6 c. à soupe de vinaigre de riz
1 à 2 c. à soupe de gingembre frais haché finement
4 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de paprika doux
2 c. à thé de paprika doux
2 c. à thé de sambal oelek
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
1 tasse de sucre
De l’eau
Du riz
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en grosses lanières
2 carotte émincé
3/4 tasse d’huile de canola
1 kg (2,2 lb) de poitrine de poulet
Prenez un petit bol, pour y mettre la sauce soya, 6c. à soupe d’eau, le vinaigre, le gingembre, l’ail, la fécule, le paprika, le sambal oelek et l’huile de sésame.
Ensuite prenez une petite casserole, pour y mélanger du sucre et 3c. à soupe d’eau.
Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il caramélise légèrement, ça prend environ 5 minutes.
C’est important de ne pas mélanger à ce moment-là, il faut simplement regarder.
Une fois caramélisé ajouter le mélange de soya et porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment.
Le mélange devrait lentement épaissir, une fois prêt, retirer du feu.
Commencer à cuire votre riz, dans une casserole remplie d’eau.
Maintenant découper vos poitrines de poulet en cube ou lanière, saler et poivrer les, pour les faire cuire à feu moyen-élevé dans un grand poêle huilé.
La durée de la cuisson dépend de la grosseur de vos morceaux de poulet, vous aimeriez qu’il soit bien doré de chaque côté.
Dans la même poêle attendrir les poivrons et les carottes. Une fois que tout est cuit incorporer la sauce pour la réchauffer et enrober tous les ingrédients.
Server avec le riz et déguster.
