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Chronique culinaire – Pâte au pesto
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Chronique culinaire - Pâte au pesto Jeanne Malouin
Les chronique culinaire de Jeanne vous donne une recette à chaque jour de la semaine.
La chronique culinaire d’aujourd’hui présente ma recette de pâte au pesto, un diner simple sans être lourd sur l’estomac.
Ingrédients :
1 paquet de pâtes au choix
Pour le pesto:
2 tasses de feuilles de basilic frais
2 grosses gousses d’ail
3 c. à soupe de noix de pin
½ tasse d’huile d’olive
¾ tasse de parmesan frais, râpé
Sel et poivre, au goût
Étapes
Faite cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage.
Ensuite dans un robot culinaire, broyer le basilic, l’ail et les noix de pin, jusqu’à ce que le tout soit très finement haché. Laisser le robot continuer de tourner puis ajouter graduellement l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Ajouter le parmesan et légèrement broyer à nouveau. Vous pouvez toujours rectifier l’assaisonnement.
Maintenant ajouter la quantité désirée de pesto sur les pâtes et bien mélanger.
Server avec du parmesan fraîchement râpé et vous êtes prêt à déguster.
