Chronique culinaire – Gratin de patates douces

Jeanne Malouin29 juillet 2025

Les chronique culinaire de Jeanne vous donne une recette à chaque jour de la semaine.

La chronique culinaire d’aujourd’hui présente ma recette de gratin de patates douces, lentilles et fromage fondant.

Ingrédients (2-3 portions)

2 patates douces moyennes, pelées et coupées en fines tranches

1 tasse de lentilles (en conserve ou cuites)

1 oignon émincé

1 gousse d’ail hachée

½ tasse de crème ou de lait (vache, avoine ou autre)

Fromage râpé au goût (cheddar fort, mozzarella, gruyère, etc.)

Huile d’olive, sel, poivre, herbes (thym, romarin, paprika fumé)

Préchauffe ton four à 375°F (190°C).

Dans une poêle, fais revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajoute les lentilles, assaisonne, puis retire du feu.

Dans un plat allant au four, alterne les couches : patates douces, mélange lentilles/oignons, fromage. Répète jusqu’à tout utiliser.

Verse la crème ou le lait sur le dessus. Saupoudre encore un peu de fromage.

Couvre de papier d’alu et fais cuire 30 min. Enlève l’alu, puis gratine au four 10-15 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Option : Sers avec une grosse cuillère de crème sure ou de yogourt nature et du pain chaud.

C’est chaud, doux, nourrissant, pis ça goûte le comfort. Parfait pour un jour gris avec un bon film pis une doudou.

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