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Chronique culinaire – Frittata asperge et jambon
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Chronique culinaire - Frittata asperge et jambon Jeanne Malouin
Les chronique culinaire de Jeanne vous donne une recette à chaque jour de la semaine.
La chronique culinaire d’aujourd’hui présente ma recette de frittata asperge et jambon, qui est juste parfaite à préparer pour un brunch.
Ingrédients :
10 tranches de jambon de charcuterie
2 c. à soupe de beurre
1 poireau, haché finement
10 asperges, coupées en tronçons
½ poivron rouge, haché finement
8 œufs
½ tasse de lait
2 c. à soupe de persil frais haché
1 tasse de fromage suisse râpé
Sel et poivre (au goût)
Pour commencer préchauffer le four à 350 °F, placer la grille au centre et huiler un plat circulaire de cuisson.
Vous allez déposer les tranches de jambon dans le moule afin d’en recouvrir le fond et les côtés.
Ensuite dans une poêle, faite fondre le beurre à feu moyen, pour y ajouter le poireau et cuire pendant 5 minutes.
Ajouter les asperges, le poivron dans la même poêle et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Un fois cuit déposer les légumes sur les tranches de jambon.
Prenez un bol pour y fouetter les œufs avec le lait et le persil. Assaisonner selon vos préférences et verser sur les légumes.
Pour finir ajouter le fromage suisse et enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient bien pris.
Découper en portion et vous êtes prêt à déguster.
