Chronique culinaire – Croustade Fraises-Rhubarbe

La chronique culinaire d’aujourd’hui présente une recette qui goûte l’été, les fins de journée ensoleillées pis les desserts qu’on mange tièdes à la cuillère, direct dans le plat.

On parle ici d’une bonne vielle croustade fraises-rhubarbe.

½ tasse de sucre

2 c. à soupe de fécule de maïs

1 c. à thé de cannelle

3 tasses de rhubarbe (en gros dés)

3 tasses de fraises (en quartiers ou tranches épaisses)

1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

½ tasse de beurre ramolli

½ tasse de cassonade

½ tasse de farine

Une pincée de sel

Préchauffe le four à 350°F (180°C), grille au centre.

Dans un bol, mélange le sucre, la fécule et la cannelle.

Ajoute les fruits, brasse pour bien enrober.

Verse le tout dans un plat de cuisson (environ 28 x 20 cm).

Dans un autre bol, mélange tous les ingrédients du crumble.

Répartis le crumble sur les fruits en petites poignées.

Enfourne pour 45 minutes, jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que le dessus soit doré.

Laisse tiédir au moins 1 heure avant de servir.

Si tu utilises des fruits congelés, ajoute 1 c. à soupe de fécule de maïs de plus.

Sers tiède avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.